【#エルグルメレシピ 🍳】今日は日本最低気温の公式記録-41℃(明治35年@北海道旭川)が観測された#日本最低気温の日 ❄️
このことにちなみ、寒い日には#ホットケーキ を食べてあたたまろう！ということで、#ホットケーキの日 も制定されたそう🍴
#シナモン 入りのふんわり軽い口当たりのスフレケーキで心も体もHOTに♪
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■材料【3段分】
ホットケーキミックス……300g
卵……3個
牛乳……200cc
グラニュー糖……大さじ2
ローストアーモンド（粗みじん切り）……30g
ローストくるみ（粗みじん切り）……30g
シナモンパウダー……適量
ココナッツロング……20g
はちみつ
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■作り方
1️⃣卵は黄身と白身に分ける。ボウルに黄身と牛乳、ホットケーキミックスを入れて泡立て器で混ぜる。
2️⃣別のボウルに白身とグラニュー糖を2～3回に分け入れながらハンドミキサーで泡立てメレンゲを作り、1に2～3回に分けて入れ、泡をつぶさないようにその都度へらで切るように混ぜ合わせる。
3️⃣直径12cm、高さ3cmのセルクルを用意する。セルクルに合わせてキッチンペーパーを切り、内側に沿うように巻く。フライパンに置き、2を7分目まで入れてふたをして、弱火にかけ、25～30分ほど焼く。表面が盛り上がり、ふつふつと穴が空いてきたらセルクルごとひっくり返し、さらに焼く。3～4分ほど焼いて、焼き目が付いたら取り出し、セルクルとキッチンペーパーをはずす。残りも同様に焼く。
4️⃣3を重ねて皿に盛り、ローストアーモンド、ローストくるみ、シナモンパウダー、ココナッツロングを一列ずつきれいに並べ、はちみつ適量をかける。
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💡POINT(写真2枚目)💡
分厚いパンケーキを作るときは、高さ3～4cmのセルクル必ず用意して。
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photo : Kiichi Fukuda cooking : Masayoshi Murayoshi
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