【#エルグルメレシピ 🍳】もうすぐ春🌸 気持ちが華やぐ反面、#花粉症 の人にとっては辛い季節なのでは？
薬膳料理研究家の谷口ももよさんに、鼻のムズムズや目のかゆみなど、花粉症の主な症状に対抗する薬膳レシピをASK！
写真は余分な水を軽やかに排出する#あさり と、熱を下げてスッキリとさせる#大根おろし を組み合わせた、鼻づまり対策の「あさりと大根おろしのスープ、みょうが添え」。レシピに使った昆布も、薬膳では体の不調を引き起こす湿気や痰を取り除く作用があると言われており、体内の水分を調整してくれるそう💡
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■ 材料【2人分】
あさり（砂抜きする）……100g
大根（すりおろす）……80g
みょうが（千切り）……1個
塩昆布……大さじ1程度
昆布だし……300cc
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■作り方
1️⃣あさりと昆布だしも鍋に入れ、ふたをして沸騰させる。あさりの殻が全部開いたら火を止め、塩昆布を加えて全体を混ぜる。
2️⃣１を器にもり、その上に大根とみょうがを天盛りする。よく混ぜて食べる。
photo : Mino Inoue cooking : Momoyo Taniguchi
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