【#エルグルメレシピ 🍳】#春野菜 をおいしく食べるなら、「新じゃがとそら豆のサラダ、ゴルゴンゾーラソース」はいかが？
ホクホクの新じゃがとそら豆に、辛口のブルーチーズがよく合う👍
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■材料【2人分】
新じゃが……小5個
そら豆……10粒
カシューナッツ……10粒
ゴルゴンゾーラ（ピカンテ）……15g
生クリーム……大さじ1
白ワイン……大さじ1
塩、黒こしょう、オリーブオイル
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■作り方
1️⃣新じゃがは皮のままゆでる。そら豆はさやから出して、さっと塩ゆでする。カシューナッツは粗めに刻み、オーブントースターでローストする。
2️⃣新じゃがはゆで上がったら熱いうちに皮をむき、2等分もしくは4等分する。そら豆は薄皮をむく。
3️⃣2 が熱いうちに軽く塩、こしょうし、オリーブオイル大さじ1を回しかけて全体を混ぜ、そのまま冷ます。
4️⃣ゴルゴンゾーラソースを作る。
生クリームと白ワインを電子レンジで軽く温め、小さく刻んだゴルゴンゾーラを加えて混ぜ合わせる。
5️⃣3 に4 を加え混ぜ、器に盛り付けてカシューナッツを散らす。
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💡POINT💡
そら豆はすぐ火が通るので、ゆですぎないよう注意。
ゴルゴンゾーラとは、イタリア産のブルーチーズ。ピカンテ（辛口タイプ）を選んで。なければほかのブルーチーズでもよい。カシューナッツはくるみや松の実でも。
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