【#エルグルメレシピ 🍳特別編】ワインの取材で、オーストラリアに来ています🇦🇺
日本でもおなじみ#Jacobscreek のレストランがこちらにはあり、シェフにワインにぴったりの簡単レシピ(写真4枚目)を習ったのでシェア🥂
#ちなみにオーストラリアでもピリピリはスパイシーを意味するそう😲💡
唐辛子🌶の一種でもあると教えてもらいました！
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「PIRI PIRI PRAWNS WITH AVOCADO DIPPING SAUCE (ピリピリ海老とアボカドティップソース」
■材料【30尾分】
海老(車えびなど大きめのもの、頭と殻を外す)……30尾
唐辛子(種を取って細かく刻む)……2本
赤パプリカ(ローストし、刻む)……2本
にんにく(みじん切り)……5片
パプリカパウダー……大さじ1
レモン汁……大さじ3
アボカドソース
┌アボカド(粗めに潰す)……2個
┝ライム果汁……1個分
└塩……少々
塩、オリーブオイル
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■作り方
1️⃣大きめのボウルに唐辛子、赤パプリカ、にんにく、レモン果汁、塩少々、オリーブオイル1カップを入れ、混ぜ合わせる。
2️⃣海老を竹串などに刺し、1に加えて15分ほどマリネする。海老全体に1が行き渡るように、途中で上下を変えると良い。
3️⃣アボカドソースを作る。ボウルにソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。
4️⃣海老をBBQグリル、またはフライパン等で焼く。アボカドソースとともに盛り付けて完成。
Special thanks :@jacobscreekwine @jacobscreekjapan
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