【#エルグルメレシピ 🍳】#ホタルイカ が好きすぎて。お店に並ぶ季節になると、ウキウキとしてしまいます💕 旬の美味しさを食べるなら今！ 「セロリとホタルイカの春パスタ」で、春を満喫しましょう🌸
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■材料【2人分】
セロリ（ピーラーで縦に薄切りし、葉はざく切りにする）……1本
ホタルいか（目を取り除く）……120g
にんにく（つぶす）……1片
赤唐辛子……1個
パスタ……180g
白ワイン……大さじ2
パルミジャーノ・レッジャーノ……適量
ナンプラー……大さじ1～2
レモン汁……小さじ2
菜の花……適宜
オリーブオイル、塩、こしょう
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■作り方
1️⃣鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量を入れてパスタを茹で始める。
2️⃣フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、赤唐辛子とホタルいかを入れて炒め、白ワイン、①のパスタ、セロリを入れる。ナンプラー、レモン汁、塩少々、こしょう少々を入れて味を調える。
3️⃣②を皿に盛り、セロリの葉、パルミジャーノ・レッジャーノを散らし、仕上げにオリーブオイル適量をかける。好みで菜の花を散らす。
photo＆cooking : Yukako Okamoto
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