【#エルグルメレシピ 🍳】本日5/15は#ヨーグルトの日 なのだそうです。ヨーグルトと健康の関連について研究し、世界中の人々に広めたロシア出身の免疫学者、Ｅ・メチニコフさんの誕生日を記念して制定されたそう💡
ということで今日は、#水切りヨーグルト で作る、お手軽「ヨーグルトフロマージュ」をピックアップ🍽
フルーツを添えるのもおすすめです👍
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■材料【4人分】
プレーンヨーグルト（ペーパータオルにあけて１時間ほど水気を切る）……200cc
生クリーム…… 80cc
卵白…… 2個分
きび砂糖……大さじ3
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■作り方
1️⃣ボウルに生クリームを8分立てに泡立て、プレーンヨーグルトに加えてさっくりと混ぜる。
2️⃣別のボウルに卵白を入れ、途中きび砂糖を3回に分けて加えながら、泡立て器でピンと角が立つくらいになるまで泡立てる。
3️⃣2の半量を1に加えてよく混ぜる。残りも加え、泡を消さないようにゴムべらでさっくり混ぜる。
4️⃣再びざるにペーパータオルを敷き、3を入れて下にボウルを置く（ヨーグルトの水気を切る要領）。冷蔵庫に1時間ほど入れて水気を切る。
photos : Kentaro Kanbe styling & cooking : Rica Fukuda
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#最新号でもヨーグルトを特集中📖✨
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