【#エルグルメレシピ 🍳】雨の日はお茶スイーツで#おうちカフェ なんていかがでしょう？ 甘さの中にほろ苦さを感じる、手作りのほうじ茶ソースが美味❤️
パンケーキやブランマンジェ、アイスなど、ほかのスイーツにもおすすめ。
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■材料【2人分】
バゲット（1.5cm幅に切る）……1/2本
ほうじ茶ソース
┌ほうじ茶（茶葉）…… 10g
┝グラニュー糖…… 20g
┝ドライジンジャー（薄切り）…… 2枚
└練乳…… 50g
卵…… 2個
きび砂糖…… 10g
牛乳…… 200cc
バター…… 40g
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■作り方
1️⃣ほうじ茶ソースを作る。小鍋にほうじ茶、グラニュー糖、ドライジンジャー、水100ccを入れて中火にかける。沸いたら火を止め、ふたをして5分蒸らして茶漉しで漉す。液体は鍋に戻し半量まで煮詰めて練乳と合わせる。
2️⃣ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐす。きび砂糖、牛乳の順に加え、その都度混ぜ合わせる。
3️⃣バゲットをバットに並べて②を流し入れる。途中、ひっくり返して10分ほどひたす。
4️⃣フライパンにバターを入れて弱火で熱する。バターが溶けたら③を並べて焼く。焼き目が付いたらひっくり返してもう片面も焼く。
5️⃣皿に④を盛り付け、上から①のソースをかける。
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photo : Teruaki Kawakami styling : Yumi Nakata cooking : Yukiko Murayama
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