【最新号#エディター裏話 ✒︎】「#タコス はフリースタイル！」を語るのに、エディターが絶対にレシピを習いに取材したかった吉祥寺#ハモニカ横町 にある「TACOS shop」(@tacosshopk )さん🌮
・
お店のスペースはわずか２坪ほどのスタンドスタイル。日替わりの創作タコスはクラシックなものから、フレンチ、イタリアン、漬物を使った和風(！)など実にさまざま✨
掲載レシピのアイデアもたくさん出してくださって、どれを載せるのか、お腹が鳴らしながら(？)悩みました。気になるレシピは誌面でぜひ📖
・
写真1枚目:
誌面で紹介しているメニューのひとつ。「自家製チョリソーと高菜のタコス」。ぜひ食べていただきたい！
写真2枚目:
ブルーコーンを使った自家製トルティーヤを焼くところ。全体が均一にぷくーっと膨らむのがおいしい証💡
写真3枚目:
焼けたトルティーヤをわっぱで蒸らすところ。もちっとした食感が引き出されるそう。
・
photo : Kiichi Fukuda
#タコス取材中心だったためにタコスネタが多いSNS担当
#餃子も大好きです
#どちらかなんて選べない❤️
#ellegourmet #エルグルメ
WACOCA: People, Life, Style.