@ELLEgourmet: 【#エルグルメレシピ 】#旬の食材レシピ 、今週は#いちじく 編をアップしました 「いちじくとなすのバルサミコマリネ」を紹介してくれたのは、料理家の前田有紀子さ…

【#エルグルメレシピ 🍳】#旬の食材レシピ 、今週は#いちじく 編をアップしました🍴
「いちじくとなすのバルサミコマリネ」を紹介してくれたのは、料理家の前田有紀子さん(@sienashino )。
前日から準備できるので、#作り置き にしたり、#おもてなし の際にささっと出せたりと便利👍
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■材料【2人分】
いちじく（6等分）……1個
なす（乱切り）…… 1本
玉ねぎ（輪切り）…… 1個
バルサミコ酢……大さじ1/2
香草（手でちぎる）……適量
しょうゆ、オリーブオイル
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■作り方
1️⃣フライパンにオリーブオイルを深さ2cmほどになるように入れて180℃に熱し、なすと玉ねぎを入れて揚げる。
2️⃣①のなすと玉ねぎをボウルに移し、熱いうちにいちじくを加え、バルサミコ酢としょうゆ大さじ1を入れて和える。
3️⃣②の粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて2～3時間以上おいて味をなじませ、仕上げに香草を散らす。
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photo＆cooking : Akiko Maeda
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