【#エルグルメレシピ 🍳】ぐっと秋めいてきた最近。シチューやグラタンという響きにたまらなくそそられます。そんな今日は「栗入りポテトグラタン」を🌰
生クリームやチーズをまったく使っていないのに、とろみがしっかり。少量でも満足度の高い、理想のディナーメニュー。
・
■材料【4人分】
じゃがいも……400 g
栗（水煮）…… 150 g
玉ねぎ(薄切り)…… 1/2 個
ういきょう…… 50 g
低脂肪乳…… 200cc
パン粉…… 50 g
バター…… 10 g
ベビーリーフ……少々
オリーブオイル、塩、こしょう
・
■作り方
1️⃣じゃがいもの皮をむいて薄切りにし、低脂肪乳150ccを入れた鍋に加えて、とろ火で水分が蒸発するまで煮る。低脂肪乳50cc、塩少々を加えてミキサーにかける。
2️⃣フライパンにオリーブオイル少々を入れ、玉ねぎを弱火で炒める。
3️⃣別のフライパンにバター10gと水を切った栗を入れて炒め、ういきょうと2 の玉ねぎを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
4️⃣グラタン皿に3 を入れて1 のじゃがいものピューレで覆い、細かく砕いたパン粉をふりかける。180℃のオーブンに10分間入れ、焼き色をつける。ベビーリーフを添えて完成。
・
💡POINT💡
たんぱく質をとるために、鶏肉のささみをプラスするのもおすすめ。
・
photo： Edouard Sicot
#ellegourmet #エルグルメ #栗 #グラタン #レシピ #おうちごはん #料理好き #料理好きな人と繋がりたい #recipe #cooking #秋ごはん #食欲の秋
WACOCA: People, Life, Style.