感度の高い金沢っこや欧米からの旅行者など旅慣れた人が集まる人気の #和食創作料理「プラット ホーム」では、イケメンオーナーのポン太さんがお出迎えしてくれる。「旅行の1日目は金沢らしい割烹の店を楽しんで、うちには是非2日目にふらりと訪れてください」という、ポン太さんお手製の料理は地野菜はもちろん、食材にこだわった絶品ばかり。
左から 能登豚の肩ロースト￥1,400、能登さん岩ダコとアボカドの海苔がけ￥950 ・
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Swoon-worthy owner and head chef Ponta warmly welcomes guests at Plat Home, a cozy favorite of both in-the-know Kanazawa locals and experienced travelers from Europe and America serving up an original take on Japanese cuisine. “Definitely try traditional Japanese cuisine on day one, but pop in and give us a try on day two,” he says. Ponta’s homemade dishes are exquisite, prepared with local vegetables and other choice ingredients.
FROM LEFT, roasted Noto pork shoulder, ￥1,400; Noto octopus and avocado in seaweed, ￥950. ・
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プラット ホーム
住所：石川県金沢市彦三町1-3-4
1-3-4 Hikosomachi, Kanazawa, Ishikawa Prefecture
http://plathome2530.wixsite.com/plat-home
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