【#エルグルメレシピ 🍳】香りもごちそう！ 今日は秋の味覚、きのこをたっぷりと使ったまぜご飯で、食卓を一気に秋モードに🍁
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■材料【4人分】
米……2と1/2カップ
しいたけ、まいたけ、しめじ……各1パック（全部で300g）
帆立水煮缶……小1缶
バター…… 10g
水菜(適当な大きさに切る)……適宜
サラダ油、しょうゆ、塩
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■作り方
1️⃣米を研いで炊く。
2️⃣しいたけは軸を切り、縦半分に切ってから1cm幅に切る。まいたけ、しめじは石づきを落とし、ほぐす。
3️⃣フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、②を入れて強火で炒める。全体が温まったら、中火にして木べらなどでフライパンに押し付けながらしんなりするまで焼く。帆立水煮缶を汁ごと入れ、水分を飛ばしながら炒め合わせ、しょうゆ大さじ1とバターを加えて混ぜる。
4️⃣①のごはん（約4膳分）に③を混ぜ、塩少々で味を調える。器に盛り、好みで水菜を散らす。
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photo : Jun Hasegawa styling : Makiko Iwasaki cooking : Mahomi Edamoto
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