【#エルグルメレシピ 🍳】じゃがいもを使うスウェーデンの伝統家庭料理#ヤンソンの誘惑 を、#里芋 を使って和風アレンジ👍
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ちなみに気になる料理名の由来ですが、かつて菜食主義者のヤンソンさんという方がいて、基はアンチョビ入りのこの料理があまりにも美味しそうで、誘惑に負けて食べてしまったことから🍴
ヤンソンさんに限らず、誰もが魅了される料理をぜひ試してみて☺︎
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■材料【3〜4人分】
里芋（皮をむいて薄切り）……450～500g
しらす……大さじ4
玉ねぎ（薄切り）…… 1個
生クリーム…… 1パック
白味噌……大さじ1強
あさつき（小口切り）……適量
パン粉……適量
バター……適量
黒こしょう
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■作り方
1️⃣玉ねぎは、バターでじっくり飴色になるまで炒めておく。
2️⃣生クリームを少量小鍋に入れて軽く温め、白みそをよく溶いておく。残りの生クリームも入れ、黒こしょう少々を加える。
3️⃣グラタン皿にバターを塗って里芋を並べ、その上に1の玉ねぎの半量をのせ、しらす半量も散らす。2のソース半量を流し込む。さらに里芋を上に並べ、残りの玉ねぎとしらすをのせ、もう一度里芋を重ねる。残りのソースを流し入れ、パン粉とあさつきを散らす。
4️⃣200℃に余熱したオーブンに3を入れ、里芋に火が通って表面にこんがりと焼き色がつくまで30～40分ほど焼く。
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photo＆cooking : Yuko Nishi (@yukonishi_mangerlemonde )
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