【#エルグルメレシピ 🍳】冷凍パイシートを使って、簡単にできるおつまみキッシュ🍴
フルーツとチーズの奥深い甘じょっぱさは、白やスパークリングに鉄板のペアリング🥂
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材料【小さなマフィン型4個分】
パイ生地（市販の冷凍品でよい）……適量
バター……大さじ1
玉ねぎ（薄切り）…… 1/2個
ラクレットチーズ…… 40g
ブルーチーズ…… 20g
生クリーム……大さじ2強
卵黄…… 1個
りんご（皮をむいて芯を取り、適当な大きさに切る）…… 1/2個
プルーン（適当な大きさに切る）…… 4個
ローズマリー（ドライ）……適量
グラニュー糖……適量
生ハム……適量
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■作り方
1️⃣フライパンにバター（分量外）を入れて火にかけ、りんごとプルーンを焼き、バットに移す。オーブンを200℃に予熱する。
2️⃣1のフライパンにバター（分量外）を入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしたらラクレットチーズとブルーチーズ、卵黄2分の1個分、生クリーム、1のりんごとプルーンを加えて炒める。
3️⃣パイ生地を麺棒で伸ばしてマフィン型に敷き、2をマフィン型の8分目くらいまで入れる。生地を包むようにして上部を閉じ、2で残した卵黄を塗り、グラニュー糖をふってローズマリーを散らし、オーブンに入れて15～20分焼く。
4️⃣焼き上がったら皿に移し、生ハムとローズマリーをのせる。
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photo : Teruaki Kawakami styling : Misa Nishizaki cooking : Yuko Nishi(@yukonishi_mangerlemonde )
#ellegourmet #エルグルメ
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