【#エルグルメレシピ 🍳】今週の#旬の食材レシピ は#大根 。
料理家の長友幸容さん(@le_petit_poisson_sachi )が教えてくれたのは、塩もみした#大根 を、はちみつとホワイトバルサミコでソテーした甘酸っぱい洋風きんぴら🍴
ガーリック風味で炒めれば、ごはんのおともにも、お酒のおつまみにもぴったり✨
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■材料【2人分】
大根（皮をむいて3～４㎝長さの拍子木切り）……200g
パンチェッタ（短冊切り）…… 30g
はちみつ……大さじ1/2
ホワイトバルサミコ酢……大さじ1
ガーリックパウダー……少々
オリーブオイル、粗挽き黒こしょう、しょうゆ、塩、砂糖
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■作り方
1️⃣大根に塩少々と砂糖少々をふってそのまま20分ほどおき、水気を切る。
2️⃣フライパンにオリーブオイル大さじ2分の１とパンチェッタを入れて火にかけて、炒める。①の大根を加え、油がなじんだらはちみつを入れてさらに炒める。ホワイトバルサミコ酢としょうゆ大さじ2分の1も入れて汁気がなくなるまで炒め、ガーリックパウダーをふる。
3️⃣器に盛り、粗挽き黒こしょうをふる。
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photo＆cooking : Sachiyo Nagatomo
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