【#エルグルメレシピ 🍳】ふるえる寒さに春がより待ち遠しくなりますが、食材は着実に次の季節へと近づいていますね。#旬の食材レシピ も今回は#菜の花 編です🍴
料理家の坂東万有子(@mayuko_bando )さんが教えてくれたのは「菜の花とオイルサーディンのペンネ」✨
味付けはオイルサーディンとナンプラーのみとシンプル。ほろ苦い風味がクセになります🍝
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■材料【2人分】
ペンネ……80g
菜の花（食べやすく切る）…… 1束
オイルサーディン…… 1缶（80g）
にんにく（つぶす）…… 1/2片
ナンプラー……小さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ（削る） ……少々
オリーブオイル、塩
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■作り方
1️⃣たっぷりのお湯に塩適量を入れて沸かし、ペンネをゆで始める。
2️⃣フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらオイルサーディンをオイルごと加える。焼き色がついてきたら、菜の花、ナンプラー、①のペンネのゆで汁を大さじ3加えて混ぜ合わせる。①のペンネがゆで上がる1分前に引き上げ、フライパンに入れて和える。
3️⃣器に②を盛ってパルミジャーノ・レッジャーノを散らす。
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photo ＆ cooking : Mayuko Bando
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