【#エルグルメレシピ 🍳】卵白がディップに変身✨ 淡雪のように口の中でシュワっと軽い食感がポイント。未体験のディップに、ヘルシーな野菜チップ添えたら、乾杯の時間が一気に楽しくなる🥂
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「卵白の3色ディップ＆ベジチップス」
■材料【4人分】
卵白……1個分
ターメリックパウダー……小さじ1/4
カレー粉……小さじ1/4
かつおぶし粉……小さじ1/3
抹茶……小さじ1/3
ビーツ……小2個
れんこん……小1本
ケール…… 2枚
オリーブオイル、塩、酢
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■作り方
1️⃣ビーツとレンコンは皮ごと1㎜幅にスライスする。ケールは葉脈を除いて一口大にちぎる。
2️⃣①の表面の水分をキッチンペーパーで取ってボウルに入れる。オリーブオイル大さじ4、塩ひとつまみをかけて全体を和える。
3️⃣オーブンシートを敷いた天板に②を並べ、180℃に予熱したオーブンで30～40分焼く。
4️⃣ボウルに卵白、酢小さじ2分の1、塩ふたつまみを入れて固く泡立てる。3等分し、それぞれターメリックパウダーとカレー粉、かつおぶし粉、抹茶を加えて混ぜる。器に③と盛り合わせる。
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photo : Teruaki Kawakami styling : Makiko Iwasaki cooking : Masumi Bisaiji
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