【#エルグルメレシピ 🍳】3月8日は#さばの日 。今注目のさばのなかでもノルウェー産が大人気🌟
雄大な自然が美しいノルウェーの海は、良質な魚が育まれる理想的な環境。そこで育ったさばは脂がのってとてもジューシー🇳🇴 また、塩加工されているので調理が簡単でそのまま焼いて食べても、料理してもおいしい🍴
素材本来の持ち味を存分にいかした「さばサンド」を早速作ってみよう！
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「ノルウェー塩さばのサンドイッチ ハニーマスタード風味」
■材料【２人分】
ノルウェー塩さば……２枚
カンパーニュ（１㎝厚さに切ったもの）……４枚
【A】
┌粒マスタード……大さじ２
┝レモン果汁……大さじ１
└はちみつ……大さじ２
きゅうり（千切り）……約1/2本
セロリ（斜め薄切り）……約1/3本
プレーンヨーグルト……大さじ４
イタリアンパセリ……適量
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■作り方
1️⃣ノルウェー塩さばは中骨を抜き、カンパーニュの大きさに合わせて、２～３等分の長さに切る。グリルなどで両面を焼き、バットに移す。
2️⃣Aを混ぜ合わせて、①に回しかけて味をなじませる。
3️⃣きゅうりとセロリはプレーンヨーグルトで和える。
4️⃣カンパーニュを焼き、②と③、イタリアンパセリをのせて残りのカンパーニュで挟む。
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photo : Teruaki Kawakami styling : Makiko Iwasaki cooking : Yukiko Murayama
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