【#エルグルメレシピ 🍳】ワインがすすみそうな「はまぐりとえび、菜の花のガーリック蒸し」を今日はピックアップ🥂 まだまだ寒い日もあるけれど、季節感のある酒蒸しで春を味わおう。
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■材料【2人分】
はまぐり……6～8個
えび（できれば有頭のもの）……6～8尾
菜の花……1/2束
にんにく(つぶす)……1片
酒……80cc
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■作り方
1️⃣はまぐりはこすり洗いしてから塩水につけ、砂を吐かせる。えびは背中に浅く切れ目を入れてワタを取り除き、菜の花は茎の硬いところを切り落として半分の長さに切る。
2️⃣鍋にすべての材料を入れて蓋をし、中火にかける。鍋から蒸気が上がってきたら、弱火にしてはまぐりの口が開くまで加熱する。
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photo : Kiichi Fukuda styling ＆ cooking : Miho Kawakami
#ellegourmet #エルグルメ
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