【#エルグルメレシピ 🍳】今日は#いんげん豆の日 🌱豆ではないけれど、さやいんげんが主役の春らしい「さやいんげんのジェノベーゼ」のレシピをピックアップ👍
ちなみに、完熟した実を食べるものを「いんげん豆」、若いさやを食べる種類が「さやいんげん」💡
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■材料【2人分】
さやいんげん（半分に切る）……12本
ショートパスタ……140g
じゃがいも（ひと口大に切る）……小3~4個
ジェノベーゼソース（市販品でも可）……大さじ6
卵（半熟の茹で卵にし、半分に切る）……1個
バジル（フレッシュ。葉をちぎっておく）……適量
パルミジャーノ・レッジャーノ……適量
黒こしょう
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■作り方
1️⃣鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量を入れ、ショートパスタを表示の時間通りに茹で始める。新じゃがいもも一緒に茹でる。茹で上がる2分前にさやいんげんも加える。
2️⃣ボウルにジェノベーゼソースを入れ、①のショートパスタ、新じゃがいも、さやいんげんに絡める。
3️⃣②を皿に盛り、半熟卵を添えてバジルを散らす。パルミジャーノレッジャーノと黒こしょう適量をかける。
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photo＆cooking : Masumi Kitajima(@weekend.citron )
#ellegourmet #エルグルメ
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