世の中には知る人ぞ知る天才が存在する。
徳島に住むまちこちゃんもその1人。
この天才がフードディレクターをつとめる出汁を極めたレストラン、その名も『DASHI SHOP』が奥渋にオープンし、私はすでに2度足を運んだ。
鰹節・乾物の老舗、日本橋八木長とコラボレートした出汁が染みた料理は絶品揃い。
季節ごとの食材を使い、 和食だけではない表現や技術も取り入れたお料理、
まちこちゃんのセンスが光る自然派のワインのセレクトや日本酒など、 日本の食文化の広がりを感じるお店。
先日、新刊のプロモーションのためにNYから帰国した佐久間裕美子ちゃん、ゆみちゃんの学生時代からの親友HARUKOちゃんと3人で美味しいご飯を囲んでいたら、
同じビルの裏面にオープンした居酒屋で忘年会中の熊谷隆志さんと、両店舗のオーナーでもあるTHINK GREEN PRODUCEの関口正人さんに遭遇。
帰りがけに裏面の居酒屋に寄って熊谷さんに挨拶したら、男30人ばかりがぎゅうぎゅう詰めで上半身裸になってた。。。 え？
いや、表面にあるこのDASHI SHOP はカジュアルだけど、とっても上品な店です。
みなさま、お見知り置きくださいね。
@dashi_shop_japan
#dashishop
#この日はもう1人の天才ともお店で遭遇
@yujitani
#渋谷
#奥渋
#さっき間違えましたが
#熊谷さんはお客さんでした🙇♂️
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