先日、岐阜から届いた野菜たちと一緒に #初産たまご も送ってもらったので、卵かけご飯でいただきました。
雛が生後120日から180日の間に産む卵を初産たまごと呼び、鮮度栄養価がとても高く、妊婦さんが食べると安産祈願になるとも言われている縁起物なんだそう。
(ワタシは妊婦さんちゃいますで。)
小さいけど、味はかなり濃厚で卵黄も卵白もコシがあって強い甘みがとても美味しい。
せっかくだから、昆布と鰹で丁寧に出汁をとって、自家製の味噌でお味噌汁も。
ホッとする栄養バランス良い朝食になりました。
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