最近、気に入ってるイワシのマリネ。
質問にあったので、簡単なレシピを🐟
お刺身用のイワシ(魚屋さんやスーパーで綺麗におろしてもらうと簡単)に塩を振ってしばらく置く。
その間にマリネ液を…
ミニトマト3〜4つを4等分にし、梅1個を種を取って叩く。
ごま油と醤油各大さじ1、はちみつ小さじ1、レモン半分をギュッと絞って、よく混ぜる。
イワシに合わせたマリネ液をかけて、大葉をたっぷり乗せて出来上がり。
盛り付けは、1番最初に薄切りの赤カブを敷いてピンクと赤の緑で地味な魚にオシャレさせました。
魚に塩をふること、梅を使うことで、イワシの臭みも気になりません。
ビールも合うし、白ワインにぴったりー❤︎
オリーブオイルでも◎
よかったら参考にしてみてくださいね。
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