ビールラブな大好き夫婦が来てくれたので、ブルームーン @jp_bluemoon_beer とペアリング🍺🍊
ローストポーク ブルーベリーのソースで
→ブルーベリージャム、生のブルーベリー、醤油、バルサミコ酢。
ジャムとバルサミコをを煮詰めると、驚くほどコクがあって、お肉に合います。
豚肉は全面を香ばしく焼いたら、野菜と一緒に鍋に入れて、180度のオーブンでゆっくり30分加熱。
3色の異国風キャロットラペ たっぷりパクチーとクミン効かせて
ガーリックシュリンプ 蒸したカーボロネオ(黒キャベツ)のスパイシーナッツとカレーソースで。
→片栗粉つけてガーリックと炒めた海老を、カレーパウダー、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、塩、レモン汁、ごま油で和えて。
ソースに入れたクミンとコリアンダー、仕上げの刻んだナッツがポイントです。
タイのカルパッチョ 無農薬のレモンとミントたっぷりで
オレンジ香るビールと、白身魚の淡白さ、ミントのスッキリ感がよく合います。
紫白菜とりんごのサラダ くるみとハニーマスタードのドレッシングで
パプリカのミートソースグラタン
菊芋の唐揚げ ハーブソルトで
#ブルームーン は、オレンジピールやコリアンダーシードのおかげでフルーツやハーブと相性が良いのでペアリング。
いつものメニューに、ひと手間でアロマ感じられるのって楽しいー！！ #ホームパーティー #ブルームーン #アロマと料理のおいしい関係 #ビール #大好き #みやれゴハン #おうちごはん #おもてなし #冬の献立
WACOCA: People, Life, Style.