ナスと豚肉のピリ辛炒め。
まずは多めのごま油でナスを炒めます。きつね色になったら取り出します。そのままのフライパンで豚肉と、にんにくみじん切り、生姜みじん切りをたっぷ入れ炒めます。火が通ったら豆板醤と、コチジャンを大さじ1くらい入れて混ぜ合わせる。お水1カップお酒大さじ2を入れて、5分ほど煮詰めます。煮立ったら先ほどナスを入れてもう5分。そして出来上がりー♡
この時期、ついついピリ辛なものをつくりがち。笑 食欲のわくご飯はなんだろー？って日々かんがえている。。。笑
他には、コーンエッグドロップスープ、かぼちゃの甘辛煮、アボカドのマヨ炒め、ほうれん草サラダでした🙆♀️
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