レモンポセットの作り方 Easy Lemon Posset Recipe
材料（４人分）
レモン ２個
レモン果汁 40mL
純生クリーム 200mL 乳成分40％以上
グラニュー糖 60g
お好みでミント、レモンの皮 適量
手順
＊レモンをよく洗って拭いて、縦半分にカットします。
＊ナイフとスプーンを使って中身をくりぬきます。皮は器として使うのでとっておきます。
＊果汁を搾り出し、茶漉しで漉します。果汁40mLを使います。
＊鍋に、生クリームとグラニュー糖を入れ、中火でかき混ぜながら糖を溶かします。
沸騰し始めたら弱火にして約３〜5分間ほど混ぜながら煮詰めて火を止めます。
＊火を止めたら、レモン汁を加え、トロッとするまでゆっくりと混ぜます。
＊レモンクリームを濾してより滑らかに
＊レモンの皮に流し込み、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、３〜４時間ほど冷やす。
＊お好みでミントの葉やレモンの皮をすりおろして飾りつける。
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3 Comments
レモン色のセーターも素敵。
Now… classifying a recipe as English that has nothing to do with England… Maybe it's just another take on Mediterranean tradition. Perhaps we should think about it before categorizing.
お料理動画特に好きです！キッチンがいつ見ても美しいので❤
葉山の温暖な気候にレモンの木も喜んで大きく育ったのですね。羨ましすぎます！我が家は北国なので南側の窓際で頑張ってもらっています🍋💪
インスタを拝見してかれんさんのレモンレシピくるかなー？と待っていました！明日にでも早速作ってみます！