【神奈川・武蔵小杉】
武蔵小杉駅から徒歩7分ほどの場所にオープンした、バウムクーヘンの専門店「マイスターベース」。ガラス張りの外観と、お店の前の大きなオブジェが目印です。
看板商品はこだわりの素材を使って焼く「スフレスタンダード」。茨城県の奥慈恵卵、フランス産イズニー発酵バター、北海道産の小麦粉と生クリームなど厳選した素材で生地を作り、約400度もの高温で焼くことでスフレケーキのようなふわふわとした食感に。一日寝かせることでふわっとしながらもしっとりとしたバウムクーヘンができあがります。
そのほか、バリエーション豊富なバウムケーキも。
表面をキャラメリゼした「クリームブリュレ」は、バウムクーヘンの空洞の部分にカスタードクリームがたっぷり入っていて、中を開けるとトロリとしたカスタードクリームがいっせいに流れ出てきます。
季節のフルーツを使ったバウムケーキや、サイフォンで淹れるスペシャルティコーヒーも絶品。
お気に入りのバウムケーキを選んでのんびりと味わってくださいね。
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今回ご紹介した「マイスターベース @mystar_base 」は、#ことりっぷweb でより詳しく紹介しています。トップページのURLからぜひご覧ください。
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