料理家で食育インストラクターの #和田明日香 さんの定番カレーは和風の #牛肉とごぼうのカレー 。「すき焼きを食べた後にカレールウを加えたらすごくおいしかった。それ以来醤油と砂糖で下味をつけてカレーを作るようになりました」。砂糖の保水作用で牛肉も柔らかくなる、とのこと。
和田家のカレー作りの定番は #横濱舶来亭 の #カレーフレーク 。「和田家にお嫁にきたからにはカレーもスパイスから作るんだろうなと思っていたらなんとレミさん（義母の平野レミさん）の台所に置いてあった。あ、これなら使っていいんだって（笑）」
和田家の牛肉とごぼうのカレーのレシピは発売中の #クロワッサン 1069号「冷蔵冷凍の新常識！」に掲載。ぜひチェックしてみて。
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