たこと玉ねぎのレモンサラダ【高山かづえさんの小皿料理レシピ】
そのままでも食べられる茹でたこでさっと作れるサラダ。ナンプラーを隠し味程度に使うのが秘訣。仕上げにグレーダーで削ったレモンの皮を散らせば一層香り高く。
【材料（2人分）】
茹でたこ 80g
玉ねぎ 1/2個（100g）
ケイパー 小さじ2
レモン 1/4個
ナンプラー 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
【作り方】
1.玉ねぎは縦薄切りにして水に10分さらし、水気をしっかり切る。たこは薄切りにする。ケイパーは粗く刻む。
2.ボウルに1を入れ、オリーブ油を加えてさっと混ぜる。ナンプラーを加え、レモンを搾り入れて和え、器に盛り、レモンの表皮を削って散らす。
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