甘辛い韓国風の味付けで楽しむ、鰤（ぶり）と豆もやしのコチュジャン鍋 【ワタナベマキさんのレシピ】
後を引くピリ辛味。鰤は煮崩れしないよう、大きなぶつ切りに。少し長めに煮込むと味が出る。
【材料（2人分）】
鰤 2切れ
豆もやし 1袋
A［にんにくすりおろし 1/2かけ分 生姜すりおろし 1かけ分 だし汁 500ml 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 醤油 大さじ2 コチュジャン 小さじ1］
塩小さじ 1/2
【作り方】
1.鰤に塩をふって10〜15分おき、ペーパーで水気を拭いて3〜4等分に切る。
2.豆もやしは、ひげ根を取る。
3.鍋にAを入れてよく混ぜ、中火にかける。煮立ったら1を入れ、アクを取りながらひと煮立ちさせ、蓋をして弱めの中火で3分煮る。
4.豆もやしを加えてしんなりするまで煮る。
豆もやしのひげ根はきれいに取って。見た目がよくなり、食べやすくなる。
【〆の一品】コチュジャン鍋を食べ終えたら、インスタントラーメンを加えてほぐしながら煮る。麺が柔らかくなったら、卵を加えてさっと煮る。
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