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「卵と豆腐があればなんとかなる!」LEE編集部のインスタリレー投稿スタート!
初回は月曜日第一週目の「肉巻き半熟卵の酢豚」!
さて、本日発売になったLEE2月号のとじ込み別冊は、大好評企画のレシピカレンダー!お助け食材の代表格、卵と豆腐がメインの全39レシピを、使いやすいキリトリ別冊に収めました。
そして1年ぶりに、編集部の「作ってみた」インスタリレー投稿も復活!今日から1ヶ月間、LEE編集部スタッフ総動員で全39レシピを毎日実際に作り、その魅力を投稿したいと思います。
トップバッターは私、HT子。残ったおせちの消費生活に飽きていたので、中華最高!甘酢最高!と、「肉巻き半熟卵の酢豚」にトライしました。半熟卵”がとろーり、甘酢と絡んで、今まで食べたことのない絶品酢豚に。食べ応えはアップして糖質や脂質オフになるのも嬉しい!
手間は少々かかりますが、これはぜひトライしていただきたい味。ただし、私の失敗点は”半熟卵”にこだわるあまり、卵が超半熟になってしまい、殻をむいたらぷよぷよだったこと。肉を巻くのも、焼いてから半分に切るのもなかなかに苦労したので、みなさま半熟卵の加減にはご注意を。お好みですが、熱湯から入れて7〜8分ゆでるといいのかも。ちなみに私は6分半。とろーり黄身と甘酢のマリアージュは絶品だったんですけどね。
今回のインスタリレー投稿は、カレンダーを横ではなく縦に月、火、水……日曜、おまけと進んでいきますので、最初の4日間は「卵×豚薄切り肉」のレシピが4つ連続で登場。最後のおまけ「料理プロのTKG」にたどり着くのは2月になってからになります。どうぞ1ヶ月間、よろしくお付き合いくださいね。
そしてレシピを作ってみたい方は、ぜひLEE2月号本誌をご覧ください!(LEEweb HT子)
教えてくれたのは、
#今井亮さん( @ryo.imai1931)
#卵レシピ #酢豚 #おうち中華
#おうちごはん #料理 #暮らし #レシピ #今日のごはん #献立 #簡単レシピ #簡単料理 #LEE2月号
ちなみに器は、大皿が #安倍太一 さん
小皿は笠間焼の #向山窯
お箸は #LEEマルシェ で新調した
#石川漆宝堂 の六角箸でした
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👩🍳 今までのレシピカレンダー掲載レシピも含め、他にも名作レシピがたくさん!
LEE公式レシピサイト
「#おいしいLEEレシピ」を
ぜひチェックしてみてくださいね🍳
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