2021年Hanakoインスタで人気のあったレシピを発表します🍨
第1位は…
「バニラクッキー」🍪
さくさくのシンプルなクッキーは、誰にでも喜ばれるので、プレゼントにぴったり。バニラを入れず、薄力粉を大さじ1に減らし、その分きなこや抹茶、ココアを加えても。
[ 材料 ]約20枚分
・バター(食塩不使用)： 70g
・粉砂糖：50g
・卵黄：1個分
・バニラビーンズ：1/4本
（なければオイルやエッセンス少々でも）
・グラニュー糖：適宜
☆薄力粉：140g
☆アーモンドプードル：20g
☆塩：ひとつまみ
【準備】
バターは室温にもどす。バニラビーンズは種をさやからしごき出す。
【作り方】
1.ボウルにバターを入れてへらでクリーム状になるまで練り、砂糖、卵黄、バニラの順に加え、都度よく混ぜる。
2.☆を合わせてふるい入れ、へらでさっくり混ぜ、粉気が少なくなったらへらを寝かせて粉に押し付けるようにし、ひとつにまとめる。
3.直径約5cmの筒状にのばし、ラップでくるんで冷蔵庫で2時間冷やす。
4.オーブンを170度に予熱する。
5.3を台の上に置き、水少々を全体に塗り、グラニュー糖をまぶしつける。1cmの厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
6.170度のオーブンで15~20分、全体によい焼き色がつくまで焼く。天板ごと取り出して、そのまま冷ます。
●レシピを教えてくれたのは…
なかしましほ／出版社勤務の後、ベトナム料理店などを経て料理家に。2006年に〈foodmood〉をオープン。体によい素材のお菓子が評判に。著書に『たのしいあんこの本』(主婦と生活社)が。
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