ねぎ塩鶏レバー
【材料】2人分
鶏レバー …… 200ｇ
鶏がらスープの素 …… 小さじ１
ねぎ …… 1/2本
塩 …… 小さじ1/3
レモン汁 …… 大さじ１
えごま油 …… 小さじ１
【作り方】
1.鶏レバーは真ん中でつながっているところを切り離し、黄色い脂肪は取り除く。塩（分量外）をふって軽くもみ、30秒ほど湯通ししたら、ざるにあげ、流水で洗う。ねぎは小口切りにする。
2.鍋に鶏がらスープの素と水（1/4カップ）とねぎを入れ、沸騰したら1を加えて弱火で10分ほど煮る。
3.火を止め、えごま油とレモン汁を加えて混ぜて、器に盛る。
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