大人気ビストロ＆ワインバー「オルガン」「ウグイス」の紺野 真シェフが、SNSでバスった３つのベーシックメニューを披露。現在発売中の『エル・グルメ』1月号で紹介している「ミニトマトソース」「ポーチドエッグ」「いちごソース」は、簡単なのにプロっぽい仕上がりになるから、早速、ヘビロテしたくなる！
１万能の「ミニトマトソース」。
２「クスクスを詰めたやりいかのソテー」。クスクスの下味にミニトマトソースを使用。
３「キノコのボルドレーズ ミニトマトとピスタチオのソース」。ピスタチオを加えることで、リッチな味わいに。
４「紫キャベツのソテーと雑穀のサラダ」はポーチドエッグがポイント。
５「甘酒ヌガーグラッセ」はいちごソースがアクセントに。
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