サマースイーツを代表する味といえばやっぱりレモン🍋
🥧〈atelier tamiser〉のレモンケーキ（右）
今年4月オープン。レモンケーキに使うレモンは主に大崎上島にある柑橘農家より直送。口にした時に香りがふわりと広がるよう沢山のレモンゼスト&果汁を生地に練り込んでいる。「アイシングと共に、レモンとライムの清々しい香りと酸味が弾け、バターの馥郁たる香りと響き合う」
●1個420円。
●東京都台東区蔵前4-14-11ウグイスビル102
●12:00~完売終了
●月~金休※変更の場合あり。
●詳細はInstagram参照。
🧈〈エシレ・メゾンデュブール〉のクレーム・ドゥ・シトロン・オ・ブール・クリュ（左）
卵、砂糖をじっくり煮込み、手搾りしたレモン果汁とエシレバターを加えて作る極上のレモンバターペースト。おすすめは柔らかなパンやトーストとの組み合わせ。ビスケットやスコーンに挟んでもおいしい。「ここ最近、注目度の高いフルーツバター。中でもこちらはエシレのバターが口どけ軽く、レモン感も満載」
●1,728円。
●東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F
●10:00~19:00
●不定休
CONTRIBUTOR（右）
松本由紀子／スイーツコーディネーター
関西を拠点にさまざまなメディアで情報を発信。スイーツ関連メーカーのコンサルティングも務め、商品開発、PR、イベントプロデュースなど多岐にわたって活躍。
CONTRIBUTOR（左）
平岩理緒／スイーツジャーナリスト
国内外でお菓子を食べ歩き、情報を発信しながらコンサルティングや講師としてなど幅広く活躍。「幸せのケーキ共和国」を主宰、「おとりよせネット」達人でもある。
【Hanako1199号_ときめくスイーツ大賞2021後半】
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