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竹籠と、笹で包まれた見た目も涼しげな「れんこん菓子 西湖」。京都の老舗店「紫野和久傳」が作る上質な和菓子です。
ほどいた笹の上にのった透明感のある黒いお餅を口に運ぶと、ほのかな笹の香りが漂います。とろ～んと柔らかく、控えめな甘さがつるっと喉に落ちる清涼感が楽しめます。
独特のもっちりとした食感は、レンコンから作られる蓮粉によるもの。そこに、あっさりした甘みの和三盆糖を加えて練り上げているのだそう。1本324円
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「れんこん菓子 西湖」については#ことりっぷweb で紹介しています。詳しくはトップページのURLからご覧ください。
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