【ヘルシーバーベキューレシピ。ハーブたっぷり、２種のあっさり「チキンケバブ」】recipe by @tribute_spices
今回は、アウトドアでぜひ作ってほしいバーベキューレシピをご紹介❣️もちろんフライパンやオーブンでも作れるのでおうちでも楽しめますよ。今回は「スパイスケバブ」。トルコ風とインド風の味付けで2種類ご紹介😉
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分量: 3人分
調理時間: 50分
材料
【インド風ケバブ】
・鶏ひき肉・・・200g
・ニンニク・・・10g （すりおろし）
・しょうが・・・10g （すりおろし）
・グリーンチリ・・・2本、5g（みじん切り）
・コリアンダー・・・10g（みじん切り）
・チリペッパー・・・小さじ1/4
・ガラムマサラ・・・小さじ1/2
・ターメリック・・・小さじ1/4
・ブラックペッパー・・・小さじ1/4
・塩・・・小さじ1弱
【トルコ風ケバブ】
・鶏ひき肉・・・200g
・パプリカ・・・1/2個、100g（フードプロセッサーにかけ、水分をしっかりとる）
・ニンニク・・・10g（みじん切り）
・グリーンチリ・・・2本、5g（みじん切り）
・イタリアンパセリ・・・10g（みじん切り）
・クミンパウダー・・・小さじ1
・パプリカパウダー・・・小さじ1/2
・塩・・・小さじ1弱
【ケバブソース】
・ヨーグルト・・・1カップ
・ミント・・・大さじ1、みじん切り
・ニンニク・・・小さじ1/8（すりおろし）
・塩・・・小さじ1/2
【ケバブ付け合わせ】
・紫タマネギ・・・1個（縦半分に切ってから繊維を立つように薄くスライスする）
・コリアンダー・・・適量（粗く刻む）
・パセリ・・・適量（粗く刻む）
・ライム・・・適量
手順
【インド風ケバブ】
❶全ての材料を混ぜ合わせ、ハンバーグの要領でこねる。
❷冷蔵庫で1時間くらい置く。
❸お肉を形成する（串の周りに肉を手で握りながら巻きつけていく）。
❹全面に焼き色が付いたら完成。焼き方は、オーブンやフライパン、炭火焼などお好みで。
【トルコ風ケバブ】
❶全ての材料を混ぜ合わせ、ハンバーグの要領でこねる。
❷冷蔵庫で1時間くらい置く。
❸お肉を形成する（串の周りに肉を手で握りながら巻きつけていく）。
❹全面に焼き色が付いたら完成。焼き方は、オーブンやフライパン、炭火焼などお好みで。
【ケバブソース】
❶全ての材料を混ぜ合わせる。
❷焼けたケバブにかける。
【ケバブ付け合わせ】
❶焼けたケバブに、紫タマネギ、ハーブを添える。
❷（コリアンダーはインド風、パセリはトルコ風に）ライムを搾る。
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