【RETRIP×世田谷カフェ】
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今回は、世田谷代田駅から徒歩1分ほどのところにある「Universal Bakes and Cafe」をご紹介。こちらのお店は、100%ヴィーガンのベーカリーカフェです。店頭には、「これがヴィーガンなの？」とびっくりしてしまうような、たくさんの種類のパンが並んでいます。おすすめは、「クロワッサン」🥐大豆由来の油脂を使用し、そこにマカダミアナッツを練り込むことでコクをプラス！バターを使っていないのに濃厚で、サクサク食感がたまりません。ヴィーガンだからこそ引き出せる、素材本来の味が楽しめます。
店内は、木を基調としており、温かい雰囲気です。ドリンクメニューも豊富にあり、「本日のスープ」が人気です🥣また、店名の「Universal」には、「誰にでも届く食べ物にしたい」という、オーナーさんの気持ちが込められています。これまでヴィーガンの料理に対して敷居が高く感じていた人も、新しい料理に出会ったワクワク感でいっぱいになること間違いなしです！
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photo by @chankaho_dir @mona88._
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