これ、何バーガー🍔だと思いますか❓
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正解は、サメ🦈バーガーでした！ （中身がよく見えなくてすみません…）バンズの焼印で分かった方もいますかね？
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このバーガーは、元寿司職人のシェフが考察し、手作りしている #フィッシュバーガー 専門店「 #PESCARICO （ #ペスカリコ ）」で #テイクアウト したもの。私がオーダーしたのはお店イチオシのチョウザメを使った「絶品 #サメバーガー 」。
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サメは初めて食べましたが…ふわふわで淡白な味なんですね💡 軽めの衣でサクッと揚がったフライにレタス、紫キャベツ、大葉がトッピングされていて、ちょっと甘めのタルタルソースと合う！このソース美味✨バンズもふわふわで🙆♀️
サメだけに…トンがった味を想像していましたが優しい味わいで、たしかに絶品でした😆
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こちらのお店で使用している魚は店内で捌いていて、お刺身として食べられるほど新鮮なんだとか👏だから、魚特有の生臭さは全くなし。マグロ、ヒラメ、アジ、サーモン、カニクリームコロッケなどのバーガーもありましたよ。
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食品ロスゼロをめざし、無添加・天然素材にこだわったサステナブルなお店でもあります🤝
📍東京都渋谷区神山町9-5
#fishburger #sdgs #sustainable #ハンバーガー #奥渋谷 #奥渋谷グルメ #代々木公園 #frau
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