太田垣晴子さんのいわしの竜田揚げ ローズマリー添え。
かりっと揚がった食感に、ローズマリーの力強い香り。ビールにもよく合うので、大人の集まりにもいい。
【材料（2人分）】
いわし3尾
A［みりん大さじ2、醤油大さじ2、しょうがのすりおろし適量］
片栗粉・サラダ油・ローズマリー各適量
【作り方】
1.いわしを3枚におろし、Aに10分ほど漬ける。
2.1の汁気を拭き取り、片栗粉をまぶしたら、2つに折って爪楊枝で留める。
3.熱した油で2の片面を焼いたら爪楊枝を外し、裏返してもう片面を焼く。器に盛り、ローズマリーの葉を散らす。
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