パン・ウェイさんの良質な脂質が豊富なツナソース。
【材料】
ツナ缶詰 …… １缶（70ｇ）
生姜（微塵切り） …… 小さじ1/2
にんにく（微塵切り） …… 小さじ１
小葱（小口切り） …… １本分
黒胡椒 …… 小さじ1/4
鶏がらスープの素 …… 小さじ1/2
【作り方】
すべての材料を容器に入れてよく混ぜる。
ＤＨＡ、ＥＰＡなど、良質な脂質が豊富。子どもから大人まで万人に愛されるツナを使ったソース。
「クセがないので、何にでも合わせやすく、アレンジもしやすいですね。にんにくと生姜がよく効いているので、ごはんがすすみます。豆腐にのせてもいいし、卵焼きに入れてもいいし、おにぎりの具にもぴったり。意外かもしれませんが、納豆に混ぜてトーストしてもおいしい」
ツナ缶の主な原料にはマグロ（ビンナガマグロ、キハダマグロ）だけでなくカツオも多く使われているが、どちらも良質なたんぱく質、不飽和脂肪酸のＤＨＡ、ＥＰＡなどを含み、栄養面ではほとんど遜色がない。
「ツナ缶は丈夫な体を作るたんぱく源になります。手軽に使えるだけでなく、常備しやすいし、安価なのも魅力ですね。にんにく、生姜、葱といった薬味をたっぷり入れれば体が温まって、血行もよくなるので、さらに効果が倍増します」
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