@CasaBRUTUS: 最新号『STAY HOTEL 癒やしの宿』発売中！　 究極の地産地消を味わうオーベルジュにも注目です。今、第一線で活躍するシェフたちが地方へと向かっています。…

最新号『STAY HOTEL 癒やしの宿』発売中！　

究極の地産地消を味わうオーベルジュにも注目です。今、第一線で活躍するシェフたちが地方へと向かっています。昨年12月にオープンした富山・利賀村の〈レヴォ〉もその一つ。「この場所を選んだ理由は、水と食材。料理をするための理想の土地です」と谷口英司シェフは語ります。その土地ならではの特別な料理は、きっと明日への活力になるはず。photo_Mie Morimoto #casabrutus #levo