@CroissantMagazine: ツレヅレハナコさんのお酒が進む、卵ときくらげ炒め。 絶妙な柔らかさとコク深い味。 【作り方】 1.きくらげを水で戻し、さっと茹でておく。 2.卵4個を割りほぐ…

ツレヅレハナコさんのお酒が進む、卵ときくらげ炒め。
絶妙な柔らかさとコク深い味。

【作り方】
1.きくらげを水で戻し、さっと茹でておく。
2.卵4個を割りほぐし、マヨネーズ大さじ1を入れる。塩小さじ1/3、黒こしょう少々、長ねぎのみじん切り5cm分を加えて混ぜる。
3.フライパンに油大さじ1強を入れて熱し、2を加えてゴムべらで混ぜ、卵が半熟になったら1を入れ、軽く混ぜて火を止める。

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