三原寛子さんのレシピで作る、すっきりした辛味のクリームチーズとアボカドのわさびドレッシングサラダ。
実は、わさびと酒粕は鉄板の組み合わせ。その2つを合わせて、アボカドとチーズにまとわせた。クリーミーな中にあるわさびのすっきりした辛みが絶妙。
【材料（2人分）】
アボカド1個
クリームチーズ4個
赤パプリカ25g
酒粕20g
みりん大さじ1
すりおろしわさび小さじ1
醤油小さじ1
酢小さじ1
【作り方】
1.アボカドは皮をむき、種を取り、2cm角に切る。クリームチーズも2㎝角に、赤パプリカも種を取り、2cm角に切る。
2.酒粕、みりん、すりおろしわさび、醤油、酢を合わせる。3.ボウルにアボカド、クリームチーズ、赤パプリカを入れ、2を加え、さっと和える。
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