『夏のひんやりスイーツ図鑑』発売中！ 写真は“建築的パフェ”の企画でご紹介した〈PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI〉の「パルフェビジュー・エテ」。これまで月替りでパフェを生み出し続けてきたパティシエの岩柳さんが、数ヶ月の休業中に「溜まっていたエネルギーをすべて詰め込んだ」と語る、新境地とも言える一皿です。もともとは、Online版casabrutus.comの大人気企画だったこの“建築的パフェ”。多様な食材を見事に調和させ、味わいはもちろん見た目までも構築的に美しく演出した次世代のパフェを、カーサはこれからも追い続けます。ぜひご賞味あれ！
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