@HanakoMagazine: #Hanakoお取り寄せメモ 焼菓子専門店〈bien Bake〉の「カヌレ・ド・ボルドー」  金沢市の焼菓子専門店〈bien Bake（ビアンベイク）〉は…

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焼菓子専門店〈bien Bake〉の「カヌレ・ド・ボルドー」🐻

金沢市の焼菓子専門店〈bien Bake（ビアンベイク）〉は、東京の有名パティスリーで腕を磨いた坂下寛志シェフが地元に開いたお店。

お店の一番人気は「カヌレ・ド・ボルドー」。袋のまま常温で解凍してからいただきます。銅製の型で1時間かけてじっくり焼きあげる、昔ながらの作り方のカヌレ。袋を開けた瞬間に、ふわりとラム酒が香ります。柑橘系やベリー系のジャムを少しだけのせると、また違ったおいしさに出会えます🍋

photoby_@aya_takubo_ 田窪 綾

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