@桐島かれん: 青山骨董通りにある独創的な中華料理店「ふーみん」のレシピ本を参考に作った晩ごはん。ねぎワンタンは、「ふーみん」に行く際に必ずオーダーする大好物。茹で…

青山骨董通りにある独創的な中華料理店「ふーみん」のレシピ本を参考に作った晩ごはん。ねぎワンタンは、「ふーみん」に行く際に必ずオーダーする大好物。茹でたワンタンの上にたっぷりのネギをのせ、熱したごま油をジュッとかけて仕上げます。春野菜のたらこ淡雪ソースは、初めてのチャレンジ。泡立てた卵白とタラコを季節野菜の上にふんわりとかけていただきます。フワフワな卵白の食感が最高でした。

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