自社開発の精米プログラムで重層的でエレガントな香りを実現した「久保田 萬寿 自社酵母仕込」
使用する酒米は、蔵人も生産に携わった「五百万石」。「五百万石」は心白（白色不透明になった中央部分）が大きいため、精米歩合50％以下の高度精米が難しい。そこで、精米歩合50％以下に磨くために、米の形状を保ちながら精米をする「原形精米」の精米プログラムを自社で開発し、精米歩合40％を可能に。おかげで雑味のない重層的でエレガントな香りと、深くまろやかな味わいが広がる。存在感のある味わいながら、後味は透き通るようなキレが生まれている。ボトルデザインは「久保田 萬寿」を踏襲しながら、ボトルには一つひとつ手で封緘を施している。化粧箱は深い焦茶を基調にし、ボトルと同じく和紙を貼ることで、より上質感・高級感を高めている。 「久保田 萬寿 自社酵母仕込」720ml￥10,000
https://precious.jp/articles/-/19029
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