【ヘルシーレシピ】
食物繊維豊富！押し麦のカラフル焼き飯の作り方🧡（recipe by @ayumi_missfit ）
分量：1 – 2 人分
調理時間：20 分
【材料】
・押し麦…1カップ
・水…2カップ
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん…1本
・黄パプリカ…1/2個
・小ネギ…5本
・ターメリックパウダー…小さじ1～2杯
・レタス…たっぷり
・海塩…少々
・コショウ…少々
・しょうゆ…大さじ1～2杯
・オリーブオイル…少々
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【手順】
（押し麦をゆでる）
❶ 鍋にたっぷりのお湯を入れ、押し麦を入れて塩ひとつまみを入れてふたをして中火で15分弱、押し麦がぷっくりとするまでゆでる。ゆで上がったらザルで水気をきりぬめりをとる。
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（押し麦をゆでている間に野菜を用意する）
❶ 玉ねぎ、にんじん、黄パプリカをみじん切りに、小ねぎを輪切りにする。
❷ フライパンにオリーブオイルを入れ、1の玉ねぎを入れ色が変わるまで炒めたら、にんじん、黄パプリカを加えてしんなりするまで炒める。
❸ 小ねぎ、ゆでた押し麦を加えて炒め、海塩、コショウ、しょうゆを加えざっくり混ぜ、ターメリックパウダーをふりかけて全体を混ぜ合わせて完成。
❹ レタスをお皿に敷いて上から3をのせる。
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押し麦は忙しい時にもサッと作れて食物繊維豊富なので腸内環境改善にもGOOD👍 冷蔵庫にある残った野菜と炒めるだけで作ることができるので便利。ぜひ作ってみてね😌✨
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