今回は映画鑑賞の相棒、ポテトチップスやポップコーンの代わりになるヘルシーな簡単レシピを料理家・栗原友が伝授！ある栄ヒーリングジャーニーのメソッドによると、今の自分の身体がどのような状態なのかは、何を食べたいのかによってチェックできるのだそう。例えば、気持ちが落ち着かず、しょっぱいものを欲っしているときは腎臓や生殖器系が弱まっている可能性があるのだとか。そんなときは根菜類を多くとることで、自信やよりオープンな気持ちを蘇らせることができるそうです。週末のおうち時間のおともに「ココナッツオイルのスイートポテトスナック」をぜひ作ってみて。
【材料】
さつまいも 約250g
ココナッツオイル 大さじ3
お好みのナッツ 適量
【作り方】
1.さつまいもの皮をむいて、細切りにする。
2.フライパンにココナッツオイルとサツマイモを入れて2、3分ごとに様子見ながらカリッとするまで10分程度混ぜる。ココナッツオイルは高温になると栄養素が壊れてしまうので、弱火から中火でじっくり加熱するのがポイント。こんがり色付いてきたらキッチンペーパーを引いたバットにサツマイモをあげて、しっかり油を切って粗熱をとる。
3.お好みのナッツをトースターや魚焼きグリルの弱火で5分ローストする。（表3分、裏2分、温度は約180度）もしくは表面が少し色づくまでフライパンで乾煎りする。
4.全て荒熱が取れたら混ぜ合わせてできあがり！
Cooking extraordinaire, Tomo Kurihara recommends swapping your favourite movie snacks(the popcorns and chips）for this healthy yet addictive alternative. In a time of uncertainty, people are more likely to crave something salty. In the healing journey meathod, these are also the times when your liver and reproductive organs are vulnerable to stress. Intake lots of root veggies to regain momentum and energize the soul. Also coconut oil is reccomended in the healing journey process to add sweetness. Coconut oil is vulnerable to heat so its important to heat the pan at low to medium temprature to keep the nutrients alive. This recipe take around 10minutes.
Ingredients
– 250 grams of Sweet Potato
– 3 tbsp of Coconut oil
– Nuts of choice
How-to
1. Peel and thinly slice the Sweet Potato
2. Put the Coconut oil in to a pan and lightly fry the potatoes on low to medium heat until golden and crunchy.
3. Roast the nuts in an oven toaster or grill for 3 minutes and the flip on to the other side for extra 2 minutes. You can also roast on the frying pan until golden brown
4. Rest the sweet potato and nuts until cool
4. Combine and finish!
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